מתכונים ללא גלוטן

פתרון מצוין לסובלים מצליאק

למרבה הצער במדינת ישראל אנו יכולים למצוא מספר לא מבוטל של אנשים בגילאים שונים שסובלים

ממחלת ה"צליאק". מחלה זו מקשה על הסובלים ממנה לעכל את הגלוטן שיש במוצרי בצק, ולכן הם

מחפשים פתרונות שיקלו עליהם להזין את עצמם בצורה מלאה ובריאה. כך, מתכונים ללא גלוטן הם

לא פחות מאשר רעיון מצוין לאכול טוב מבלי לחשוש מכאבי בטן או מסיכונים אחרים.

בין אם מדובר על מבוגרים שסובלים מצליאק ובמיוחד אם מדובר על ילדים, הרי שיש להיות ערניים

לתזונה של הסובלים ממחלה זו. אין ספק שניהול אורח חיים תקין הוא דבר לא פשוט עבור מי

שמתקשה בעיכול של מרכיבים מסוימים, ולכן הישענות על מתכונים ברורים ויעילים היא כזו שיכולה

לעשות את ההבדל בין טרדה יומיומית לחיים בריאים בכל יום ויום.

הטעם נשאר מצוין גם ללא גלוטן

יש כאלו שחוששים שבגלל הורדה של מרכיב מסוים בתזונה היומית שלהם הם לא ייהנו מטעמו של

האוכל. אנו רואים כיצד יש כאלו שמתלוננים על מאכלים ללא סוכר או מלח שמוגשים להם (מאחר

והבדיקות הרפואיות שלהם מצביעות על צורך להימנע ממרכיבים אלו). כך, מתוכנים ללא גלוטן גם

הם כאלו שמעלים חשש לגבי טעמם של המאכלים שיוגשו.

כדאי מאוד לדעת שהעולם העשיר של מתכונים המופצים באמצעי מדיה שונים הוא כזה שמאפשר

לכל אחד ליהנות מתפריט בריא וטעים גם יחד. המספר הרב של מתכונים ללא גלוטן מזכיר לנו שיש

לא מעט אנשים מוכשרים בישראל, בין אם הם חובבי בישול ובין אם הם שפים או הורים לילדים

שסובלים מצליאק, שברשותם מתכונים מצוינים להציג לכל דורש.

כל אחד מוצא את המתכונים שמתאימים לו

נראה כי עלינו לדבר לא רק על הסובלים ממחלת הצליאק כשאנו מדברים על מתכונים נטולי גלוטן.

הכוונה היא לכך שיש אסכולות ויש תזונאים שטוענים כי מתכונים ללא גלוטן הם דבר מצוין גם עבור

מי שרוצה לרדת במשקל וגם עבור מי שסובל מבעית רפואיות אחרות. כך המתכונים האלו זוכים

לתשומת רבה יותר ולמשמעות גדולה יותר.

מי שיבדוק את הנושא לעומק יראה כיצד בישראל יש היום לא מעט אנשים שמתעניינים מאוד

במתכונים בהם אין גלוטן כלל. כך הם מרגישים שהם תורמים לבריאות של הגוף שלהם, גם אם הם

לא סובלים מצליאק כאמור, וכך הם גם יודעים שאפשר ליהנות ממתכונים בריאים יותר שלא

מפחיתים כלל מטעמה של מנה מסוימת.